सुपौल, जनवरी 22 -- कुनौली, निज प्रतिनिधि। विभिन्न कारणों से मिथिला की पहचान मछली, पान व मखाना का उत्पादन लगातार घटता जा रहा है। कभी कोशी अंचल और मिथिलांचल का यह इलाका मखाना उत्पादन के नाम से ख्यात था। सरकारी आंकड़ों के मुताबिक बिहार में 75 प्रतिशत,बंगाल में 10,आसाम में 7,उत्तर प्रदेश में 5,और मध्य प्रदेश में 3 प्रतिशत उत्पादन होता है। सुपौल जिले में खास कर निर्मली अनुमंडल क्षेत्र में सर्वाधिक मखाना उत्पादन होता है। लावा तैयार करने से पूर्व कई चरणों में मखाने की प्रोसेसिंग की जाती है। हालांकि इसके लिए अब मजदूरों की उपलब्धता बड़ी समस्या है। हालांकि इलाके में मखाना उत्पादन में नई तकनीक का अभाव है। इसके विकास के लिए दरभंगा में मखाना अनुसंधान केन्द्र में शोध कार्य प्रारम्भ है। मखाना से उत्पाद तैयार करने के लिए झंझारपुर में मखाना प्रोसेसिंग यूनि...