झांसी, फरवरी 13 -- बुंदेली व्यंजनों समेत श्री अन्न की तमाम प्रतियोगिताएं केन्द्रीय कृषि विश्वविद्यालय में आयोजित होंगी। जिसमें कई लोग प्रतिभाग करेंगे। मोटे अनाज के कई व्यंजन बनेगे। सरकार की मंशा है कि लोग अधिक से अधिक स्वस्थ्य रहें और श्री अन्न की तरफ आगे बढ़ें। रानी लक्ष्मी बाई केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय झांसी ने बुन्देली व्यंजन को वैश्विक पटल पर ले जाने हेतु बुन्देली व्यंजन मेनू तैयार किया है। बुन्देली व्यंजन स्थानीय कृषि-उत्पादों और औषधीय मसालों का उपयोग करके, स्वस्थ पोषण आहार पर जोर देकर, स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने में सहायक है। बुन्देलखण्ड क्षेत्र में उगाई जाने वाली कई दलहन, अनाज, मोटे अनाज, तिलहन और कंद आदि न्युट्रीडेंस फसलें और जड़ी-बूटियां जो कई लाभकारी पोषक तत्वों एवं औषधीय गुणों से भरपूर हैं, का उपयोग बुन्देली व्यंजनों को ब...