जौनपुर, सितम्बर 12 -- जौनपुर, संवाददाता। उत्तर प्रदेश मीलेट्स पुनरोद्धार योजना के तहत कृषि विभाग की ओर से शुक्रवार को बीआरसी सभागार शाहगंज में स्कूल अध्यापकों का प्रशिक्षण कार्यक्रम हुआ। उप परियोजना निदेशक आत्मा डॉ. रमेश चंद्र यादव ने कहा कि ज्वार, बाजरा, मक्का, रागी, कोदो आदि मोटे अनाज सुपरफूड्स माने जा रहे हैं। इन्हें चीला, खिचड़ी, दलिया, डोसा, इडली, बिस्कुट व अन्य रूपों में आसानी से उपयोग किया जा सकता है। श्री अन्न को एमडीएम में शामिल करने से बच्चों का स्वास्थ्य बेहतर होगा और किसानों की आमदनी बढ़ेगी। कृषि वैज्ञानिक डॉ. हरिओम वर्मा ने बताया कि मोटे अनाज ग्लूटेन फ्री होते हैं, जिससे सीलिएक डिजीज, मधुमेह और हृदय रोगियों के लिए लाभकारी हैं। आयुर्वेद के अनुसार यह वात-कफ दोष संतुलित करते हैं और कुपोषण व एनीमिया दूर करने में सहायक हैं। खण्ड श...