औरैया, अक्टूबर 14 -- औरैया, संवाददाता। दीपावली पर चाहे कितनी भी नई-नई मिठाइयां बाजार में आ जाएं, पर औरैया की बालूशाही का स्वाद आज भी अपनी अलग पहचान बनाए हुए है। यही वजह है कि जिले की यह पारंपरिक मिठाई अब राजधानी लखनऊ से लेकर गाजियाबाद, नोएडा और दिल्ली तक के लोगों को दीवाना बना रही है। जिले में रह चुके लोग आज भी फोन करके औरैया की बालूशाही की डिमांड करते हैं। राजभवन तक पहुंची औरैया की बालूशाही स्थानीय मिठाई कारोबारियों के मुताबिक औरैया की बालूशाही की मांग केवल जिले तक सीमित नहीं रही। अब तो यह राजभवन और राजधानी के बड़े आयोजनों तक पहुंच चुकी है। हलवाई बताते हैं कि कई बार विशेष ऑर्डर के तहत औरैया से बालूशाही की खेप लखनऊ, कानपुर और दिल्ली भेजी जाती है। खासियत में छिपा है स्वाद का रहस्य औरैया की बालूशाही की खासियत इसका देसी घी, सांचा और पकाने का ...