नई दिल्ली, जनवरी 15 -- सोहन हलवा सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि सदियों पुरानी परंपरा और शाही स्वाद का प्रतीक है। यह उत्तर भारत और खासकर पंजाब में बेहद लोकप्रिय है जहां इसे त्योहारों, शादियों और खास मौकों पर बड़े गर्व के साथ परोसा जाता है। इसकी सबसे बड़ी पहचान है इसकी लेयर्ड बनावट, हल्की क्रिस्पनेस और मुंह में जाते ही घुल जाने वाला रिच स्वाद जो देसी घी, केसर और ड्राईफ्रूट्स के मेल से तैयार होता है। अक्सर लोग मानते हैं कि ऑथेंटिक सोहन हलवा घर पर बनाना मुश्किल होता है, क्योंकि इसकी टेक्सचर और लेयरिंग बाजार जैसी नहीं बन पाती। लेकिन सच यह है कि सही सामग्री, सही तापमान और थोड़ा सा धैर्य हो तो यह शाही मिठाई घर पर भी बिल्कुल परफेक्ट बनाई जा सकती है। इस रेसिपी में ना तो किसी खास मशीन की जरूरत है और ना ही किसी केमिकल या रेडी मिक्स की- सिर्फ पारंपरिक तर...