गुड़ को हाइजेनिक बना वैश्विक पहचान दिलाएगा एनएसआई

कानपुर, अक्टूबर 29 -- कानपुर। प्रमुख संवाददाता राष्ट्रीय शर्करा संस्थान (एनएसआई) अब चीनी के साथ गुड़ को हाइजेनिक बनाकर वैश्विक पहचान दिलाएगा। साथ ही देश में गुड़ से जुड़े स्टार्टअप को भी अत्याधुनिक करने के साथ उनकी कमियों को दूर करेगा। इसके लिए संस्थान में 60 लाख रुपये के बजट से गुड़ की एक यूनिट स्थापित की जा रही है। जिसमें 20 लाख रुपये का बजट उप्र सरकार की ओर से मिलेगा। इस यूनिट से सिर्फ स्टार्टअप को नहीं बल्कि प्रसंस्करण इकाइयों में थर्ड पार्टी वेरीफिकेशन में भी मदद मिलेगी। राष्ट्रीय शर्करा संस्थान अब चीनी के साथ गुड़ के क्षेत्र में भी नई रिसर्च करने के साथ युवा विशेषज्ञ तैयार करेगा। इसके लिए संस्थान में गुड़ पर एक को-करीकुलर कोर्स भी शुरू किया गया है। साथ ही, एक यूनिट स्थापित की जा रही है, जिसमें गुड़ से जुड़े अनुसंधान व नवाचार किए जाए...