बागपत, मई 14 -- सूरज की तपिश के साथ तापमान में रोजाना इजाफा हो रहा है। गुरुवार को तापमान 40 डिग्री दर्ज हुआ। बदलते मौसम में लोग स्वास्थ्य को लेकर भी सचेत हो गए हैं। खानपान में भी बदलाव देखने को मिल रहा है। दूध, दही मट्ठे की मांग तेजी से बढ़ चली है। बढ़ती गर्मी के बीच बाजार में दूध जनित उत्पादों की डिमांड तेजी से बढ़ी है। डेयरियों पर दूध से लेकर दही व मट्ठे की मांग में इजाफा हुआ है। मिठाई की दुकानों पर लस्सी पीने वालों की संख्या अचानक बढ़ी है। पिछले 10 दिनों में एक लाख लीटर दूध की अतिरिक्त मांग बढ़ी है। बाजार में दूधियों से लेकर डेयरी तक पर दूध, दही व मट्ठे की डिमांड ग्राहक कर रहे हैं। बाजार में दही 120 रुपये किलो मिल रही है। रेट में अभी इजाफा नहीं हुआ है। जो डेयरी संचालक रोजाना 100 लीटर दूध की दही बनाता था अब वह 200 लीटर दूध की दही बना रहा है।...