नई दिल्ली, अप्रैल 22 -- दिन की शुरूआत से लेकर रात को बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास दूध ज्यादातर लोगों की डाइट का हिस्सा होता है। दूध में मौजूद आवश्यक पोषक तत्व, इसे सेहत के लिए संपूर्ण आहार बनाते हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शरीर के उचित कार्य और विकास के लिए आवश्यक होते हैं। हालांकि दूध का सेवन और स्टोर करते समय कुछ खास बातों का ध्यान अगर ना रखा जाए तो दूध खराब होकर फट सकता है। ऐसे में अकसर लोगों के मन को एक सवाल अकसर परेशान करता है कि आखिर गर्मियों में ही फ्रिज से बाहर रखा दूध क्यों फट जाता है। आइए जानते हैं सही जवाब।उबला हुआ दूध ज्यादा समय तक क्यों टिकता है? जब हम दूध को उबाल लेते हैं, तो इसमें मौजूद ज्यादातर बैक्टीरिया और एंजाइम नष्ट हो जाते हैं। जिससे दूध में लैक्टिक एसिड बनने की प्रक्रिया स्लो हो...