Chad, Février 6 -- À Ndjamena, la viande occupe une place de choix dans les habitudes alimentaires. Malheureusement, le transport de la viande, de l’abattoir aux différents points de vente se fait sur des motocyclettes, ou encore dans les porte-tout. Une pratique très peu hygiénique, de la poussière, aux mouches et microbe. Pourtant, le transport de viande est une activité réglementée, du fait que si cette étape n’est pas réalisée dans de bonnes conditions, elle peut être une source de dégradation et de contamination par des bactéries diverses. Mais, force est de contacter que le transport de la viande se fait sur des motocyclettes et des voitures non frigorifiées ou des fois à vélo. Au fait, l’étape du transport de l’abattoir aux points ...