अमरोहा/मुरादाबाद, दिसंबर 06 -- उत्तर प्रदेश में 'एक जिला एक उत्पाद' के बाद अब 'एक जिला एक व्यंजन' योजना से मुरादाबाद मंडल की मुरादाबाद,रामपुर, औद्योगिक क्षेत्र गजरौला,अमरोहा, मंडी धनौरा तथा चंदौसी की स्वादिष्ट विरासत को नई पहचान मिलेगी।
उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद मंडल में खाने की समृद्ध परंपरा रही है। मुरादाबाद शहर की मुरादाबादी मूंग दाल, रामपुर की रजवाड़ी रसोई से निकला अफ़्रीकन हब्शी हलवा, गजरौला का प्रसिद्ध तिलबुग्गा, मंडी धनौरा का लोकी लच्छा, जोया के नमकीन सेव,देसी घी की सोनपापड़ी, चंदौसी की खस्ता कचौड़ी और अमरोहा-बिलारी की गुड़ की गजक जैसे व्यंजन सदियों से लोगों की जुबान पर राज करते आए हैं। ये स्वाद केवल भोजन नहीं, बल्कि स्थानीय संस्कृति और कारीगरी का प्रतीक हैं।
आधिकारिक सूत्रों ने बताया कि मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की महत्वाकांक्षी 'एक जिला एक व्यंजन' योजना स्थानीय पारंपरिक व्यंजनों को राष्ट्रीय व अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ब्रांड बनाने जा रही है। इस योजना के तहत प्रत्येक जिले के विशिष्ट व्यंजन को जीआई टैग, मानकीकरण, पैकेजिंग और मार्केटिंग की मजबूत व्यवस्था मिलेगी। जिससे मुरादाबाद की मूंग दाल, रामपुर का शाही अंदाज वाला हब्शी हलवा, गजरौला शंभु स्वीट्स के तिलबुग्गा, मंडी धनौरा राज स्वीट्स का विशेष लोकी लच्छा, जोया के नमकीन सेव, बिलारी की क्रंची गजक जैसे उत्पाद अब सिर्फ स्थानीय बाजारों तक सीमित नहीं रहेंगे। औद्योगिक क्षेत्र गजरौला अब वैश्विक व्यंजनोंका फूड़ हब बन गया है। वहीं दूसरी ओर बड़े ब्रांड के खाद्य पदार्थों को टक्कर देने वाले शंभू स्वीट्स के संचालक व स्थानीय युवा कारोबारी ईशान अग्रवाल का मानना है कि मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की महत्वाकांक्षी 'एक जिला एक व्यंजन' योजना का सबसे बड़ा लाभ छोटे उद्यमियों, हलवाइयों और घरेलू महिलाओं को होगा। प्रशिक्षण, बैंक लोन, सब्सिडी और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म से जोड़कर हजारों युवाओं को स्वरोजगार के नए दरवाजे खुलेंगे। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ को उनके लखनऊ स्थित कार्यालय में राज स्वीट्स मंडी धनौरा के संचालक तथा व्यापारी नेता अजय अग्रवाल लोकी लच्छा की विशेष मिठाई दे कर आए हैं। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने मुलाकात के दौरान मंडी धनौरा में पहुंच कर लोकी लच्छा खाने का वादा भी किया।
स्थानीय उद्यमियों ने बताया कि मुरादाबाद मंडल के ये स्वादिष्ट व्यंजन अब उत्तर प्रदेश की सांस्कृतिक धरोहर के साथ-साथ आर्थिक समृद्धि का माध्यम भी बनेंगे। 'एक जिला एक व्यंजन' योजना न केवल हमारी थाली को समृद्ध करेगी, बल्कि स्थानीय कारीगरों के हाथों को नई ताकत देगी।अमरोहा/मुरादाबाद,06 दिसंबर (वार्ता) उत्तर प्रदेश में 'एक जिला एक उत्पाद' के बाद अब 'एक जिला एक व्यंजन' योजना से मुरादाबाद मंडल की मुरादाबाद,रामपुर, औद्योगिक क्षेत्र गजरौला,अमरोहा, मंडी धनौरा तथा चंदौसी की स्वादिष्ट विरासत को नई पहचान मिलेगी।
मुरादाबाद मंडल में खाने की समृद्ध परंपरा रही है। मुरादाबाद शहर की मुरादाबादी मूंग दाल, रामपुर की रजवाड़ी रसोई से निकला अफ़्रीकन हब्शी हलवा, गजरौला का प्रसिद्ध तिलबुग्गा, मंडी धनौरा का लोकी लच्छा, जोया के नमकीन सेव,देसी घी की सोनपापड़ी, चंदौसी की खस्ता कचौड़ी और अमरोहा-बिलारी की गुड़ की गजक जैसे व्यंजन सदियों से लोगों की जुबान पर राज करते आए हैं। ये स्वाद केवल भोजन नहीं, बल्कि स्थानीय संस्कृति नऔर कारीगरी का प्रतीक हैं।
आधिकारिक सूत्रों ने बताया कि मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की महत्वाकांक्षी 'एक जिला एक व्यंजन' योजना स्थानीय पारंपरिक व्यंजनों को राष्ट्रीय व अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ब्रांड बनाने जा रही है। इस योजना के तहत प्रत्येक जिले के विशिष्ट व्यंजन को जीआई टैग, मानकीकरण, पैकेजिंग और मार्केटिंग की मजबूत व्यवस्था मिलेगी। जिससे मुरादाबाद की मूंग दाल, रामपुर का शाही अंदाज वाला हब्शी हलवा, गजरौला शंभु स्वीट्स के तिलबुग्गा, मंडी धनौरा राज स्वीट्स का विशेष लोकी लच्छा, जोया के नमकीन सेव, बिलारी की क्रंची गजक जैसे उत्पाद अब सिर्फ स्थानीय बाजारों तक सीमित नहीं रहेंगे।
औद्योगिक क्षेत्र गजरौला अब वैश्विक व्यंजनों का फूड़ हब बन गया है। वहीं दूसरी ओर बड़े ब्रांड के खाद्य पदार्थों को टक्कर देने वाले शंभू स्वीट्स के संचालक व स्थानीय युवा कारोबारी ईशान अग्रवाल का मानना है कि मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की महत्वाकांक्षी 'एक जिला एक व्यंजन' योजना का सबसे बड़ा लाभ छोटे उद्यमियों, हलवाइयों और घरेलू महिलाओं को होगा। प्रशिक्षण, बैंक लोन, सब्सिडी और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म से जोड़कर हजारों युवाओं को स्वरोजगार के नए दरवाजे खुलेंगे। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ को उनके लखनऊ स्थित कार्यालय में राज स्वीट्स मंडी धनौरा के संचालक तथा व्यापारी नेता अजय अग्रवाल लोकी लच्छा की विशेष मिठाई दे कर आए हैं। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने मुलाकात के दौरान मंडी धनौरा में पहुंच कर लोकी लच्छा खाने का वादा भी किया।
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