భారతదేశం, డిసెంబర్ 17 -- చాలామంది ఇళ్లల్లో రాత్రి మిగిలిపోయిన అన్నాన్ని మరుసటి రోజు వేడి చేసుకుని తింటుంటారు. చూడటానికి బాగనే ఉంది, ఇంకా ఎలాంటి వాసన రావడం లేదు కదా అని మనం ఏమాత్రం ఆలోచించకుండా తినేస్తాం. కానీ, సరిగ్గా నిల్వ చేయని అన్నం ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియాకు నిలయంగా మారుతుందని మీకు తెలుసా? దీనివల్ల ప్రాణాంతకమైన కడుపు ఇన్ఫెక్షన్లు వచ్చే అవకాశం ఉందని ప్రముఖ న్యూట్రిషనిస్ట్ డాక్టర్ అమీ షా హెచ్చరిస్తున్నారు.

సాధారణంగా ఫ్రిజ్‌లో పెట్టిన అన్నం తింటే ఆరోగ్యానికి కీడు జరుగుతుందని చాలామంది భయపడతారు. కానీ డాక్టర్ అమీ షా దీనిపై ఒక ఆసక్తికరమైన విషయాన్ని వెల్లడించారు. "అన్నం వండిన తర్వాత దాన్ని త్వరగా చల్లార్చి, రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరిస్తే అది ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఇలా చేయడం వల్ల అన్నంలోని పిండి పదార్థం (Starch), 'రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్'గా...