భారతదేశం, ఆగస్టు 20 -- నేపాల్ వీధుల్లో ఎప్పుడైనా మీరు తిరిగినట్లయితే, అక్కడి స్థానికులు ఉత్సాహంగా, చటుక్కున కలిపి ఇచ్చే ఈ కరకరలాడే రుచికరమైన స్నాక్స్‌ను చూసి ఉంటారు. అదే గిల్లో చట్‌పటే. ఇదొకరకమైన చాట్. ఇది కేవలం ఆకలిని తీర్చడమే కాదు, తనదైన ప్రత్యేకమైన రుచితో మనల్ని కట్టిపడేస్తుంది. దీన్ని నార్త్ ఇండియన్ స్టైల్‌లో ఉండే క్రీమీ చాట్‌తో పోల్చలేం. ఎందుకంటే ఇందులో తీపి చట్నీలు, పెరుగు లాంటివి ఉండవు. దీని ప్రత్యేకతంతా వేయించిన మొక్కజొన్న గింజలు (గిల్లో), అలాగే ఉప్పు, పులుపు, కారం వంటి రుచుల కలయికలో ఉంటుంది.

గిల్లో చట్‌పటేను ప్రత్యేకంగా నిలబెట్టేది.. అందులోని తాజా కూరగాయలు, పుల్లటి చట్నీ, కరకరలాడే స్నాక్స్, చివరగా నిమ్మరసం కలవడం. ఇది చాలా సులభంగా తయారుచేసుకోగలిగే వంటకం. ప్రతి ముద్దలోనూ ఎన్నో రుచులను అందిస్తుంది. అయితే, ఈ స్నాక్ తినాలంటే మీరు ఖాట...