భారతదేశం, జూలై 20 -- మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వారికి రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం కష్టంగా ఉంటుందని చాలామంది భావిస్తుంటారు. అలాంటి వారికి ప్రముఖ చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్ ఒక చక్కటి పరిష్కారం చూపించారు. 2023 ఆగస్టు 27న గుంజన్ షౌట్స్ (Gunjan Shouts)కు ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో ఆయన మెత్తటి, పరిపూర్ణమైన రాగి రోటీలను తయారు చేయడానికి తన సులభమైన రహస్యాన్ని పంచుకున్నారు. చాలామందికి రాగి రోటీలను సరిగ్గా చేయడం కష్టంగా అనిపిస్తుందని, కానీ తన చిట్కా పాటిస్తే చాలా తేలికని ఆయన అన్నారు.

సంజీవ్ కపూర్ చెప్పిన రహస్యం ఏంటంటే, "మెత్తటి రాగి రోటీలు చేయడానికి, ముందుగా ఒక గిన్నెలో నీటిని మరిగించాలి. నీరు మరగడం మొదలుపెట్టగానే, ఉప్పు, నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి, ఐదు నిమిషాలు మూత పెట్టాలి. ఆ తర్వాత ఆ పిండితో రోటీలు చేసుకుంటే మెత్తగా వస్తాయి. చాలామంది ఈ స్టెప్ వదిలేసి, రోట...