இந்தியா, மே 1 -- வேலையில் ஒரு பரபரப்பான நாளுக்குப் பிறகு, மாலையில் ஒரு கப் தேநீர்/காபி குடிப்பது மிகவும் நிம்மதியாக இருக்கும். உங்கள் தேநீருடன் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி இருந்தால் அது இன்னும் அந்த தருணத்தை மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். மாலை நேர சிற்றுண்டி என்றதும், நமக்கு உடனடியாக சமோசாக்கள், பஃப்ஸ், பிஸ்கட் மற்றும் பிற சிற்றுண்டிகள் தான் நினைவுக்கு வருகின்றன. ஆனால், இதைத் தவிர, தேநீர்/காபியுடன் சாப்பிட ஏராளமான சிற்றுண்டிகள் உள்ளன. அதில் மாத்ரி என்னும் பிரபலமான குஜராத் சிற்றுண்டியும் ஒன்று.

இது ராஜஸ்தான் மற்றும் பஞ்சாப், தமிழ்நாட்டிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனை தமிழ்நாட்டில் தட்டை என்கின்றனர்.

கோதுமை மாவு, ரவை, மைதா மாவு ஆகிய மூன்றையும் கலந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சிற்றுண்டிகள் சாப்பிட மிகவும் நொறுக்குத் தன்மையானவை. அலாதி சுவையாக இருக்கும். தயார...