இந்தியா, பிப்ரவரி 26 -- சென்னை வட கறி: சென்னையில் மிகவும் பிரபலமான வட கறியை செய்வது எப்படி என பார்ப்போம். இந்த புகழ்பெற்ற உணவு பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு சென்னையில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. இதை வீட்டிலேயே எப்படி செய்யலாம் என்பது இங்கே கொடுத்துள்ளோம். சென்னையில் இடியாப்பம், இட்லி, தோசை, பரோட்டா, சப்பாத்தி, பூரி, ஆப்பம் ஆகியவற்றுக்கு வடகறி ஒரு பிரபலமான சைட் டிஷ் உணவாகும். இது ஒரு நிலையான செய்முறையாக உருவானது, இதை தயாரிக்க வடைகள் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட்டன, அதனால்தான் இந்தப் பெயர் வந்தது.

கடலைப்பருப்பு - 200 கிராம்

காய்ந்த மிளகாய் - 3

தக்காளி - 2 நறுக்கியது

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர்

கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

எண்ணெய்

ப...