இந்தியா, ஜூன் 8 -- வெங்காயம் - நான்கு

அரிசி - ஒரு கப்

பச்சை மிளகாய் - நான்கு

மிளகாய் தூள் - அரை டீஸ்பூன்

ஏலக்காய் - இரண்டு

கிராம்பு - இரண்டு

கடுகு - அரை டீஸ்பூன்

உளுந்து - இரண்டு டீஸ்பூன்

கடலை - இரண்டு டீஸ்பூன்

சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - இரண்டு கிராம்பு

உப்பு - போதுமானது

எண்ணெய் - போதுமானது

வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும். அரிசியைக் கழுவவும். இப்போது அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

எண்ணெய் சூடானதும், சீரகம், கடுகு, உளுந்து, உளுந்து சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். அவற்றை நன்கு வதக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத் துண்டுகள், செங்குத்தாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அவற்றை நன்கு வதக்கவும், ஏலக்காய் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். அவற்றை நன்கு வதக்க...