கோவை,மதுரை,திருச்சி,சென்னை,தமிழ்நாடு, பிப்ரவரி 22 -- இரும்புக் கடாய் சமையல் : ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது எவ்வளவு முக்கியமோ, அதே அளவுக்கு அதைச் சமைக்க சரியான பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம். தென்னிந்தியாவில் மட்டுமல்ல,நாட்டின் பல பகுதிகளிலும் பலர் நீண்ட காலமாக இரும்புக் கடாயைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். மேலும், இவற்றில் சமைப்பது மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று அனைவரும் நினைக்கிறார்கள். உடலில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு இரும்பு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் உணவு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. உண்மையில், இரும்புப் பாத்திரங்களில் சமைப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பல தீமைகளும் உள்ளன. இந்தப் பிரச்சனையைத் தவிர்க்க, சில காய்கறிகளை இரும்புப் பாத்திரத்தில் சமைக்காமல் இர...