Bengaluru, ಮೇ 16 -- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲೂ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಬಳಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ, ಸೆಲರಿ, ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಜೊಂಪುನಂತಹ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಗಲಕಾಯಿ- ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವೆಂದು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಬೆಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ...