ಭಾರತ, ಮೇ 4 -- ಇಡ್ಲಿ ಮಧುರೈನ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಟ್ನಿ ಸೂಪರ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್‌. ಮಧುರೈನಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಜೊತೆ ನೆಂಜಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾಟರ್ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಥಣ್ಣಿ ಚಟ್ನಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಟ್ನಿ ಹೆಸರು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ರೂ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಾನೇ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ದೋಸೆ, ವಡಾ ಜೊತೆ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನೆಂಜಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಮಧುರೈ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಥಣ್ಣಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.

ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - ನಾಲ್ಕು, ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು, ಪುಟಾಣಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ನೀರು - ಅಗತ್ಯ ಇರುವಷ್ಟು, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಕರಿಬೇವು - ಒಂದು ಹಿಡಿ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಎರಡು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ನಾಲ್ಕು

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ತೊಗರಿಬೇಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಸಖತ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಟ್ನಿ; ಅಜ್ಜಿ ಕಾಲದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮನೇಲಿ ಎಲ್ರಿಗೂ ಖಂಡ...