मुजफ्फरपुर, मई 27 -- बाबा साहेब भीमराव अंबेडकर बिहार विश्वविद्यालय(बीआरएबीयू) के कुलपति प्रो. दिनेश चंद्र राय के निर्देशन में शोधार्थियों ने हर्बल घी बनाने का तरीका खोजा है। इस विधि से बनाया गया हर्बल घी कैंसर, अल्जाइमर और दिल की बीमारियों से बचाने में सहायक होगा।  कुलपति ने बताया कि शोधकर्ताओं ने घी को अधिक समय तक भंडारण व उपयोग के लिए इसमें करक्यूमिन (हल्दी) का फोर्टिफिकेशन किया गया है। करक्यूमिन को घी बनाते वक्त डाला गया। करक्यूमिन हल्दी में पाए जाने वाला एक तत्व होता है, जिसके कारण हल्दी को पीला रंग मिलता है। इसमें काफी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। हल्दी के कारण बीमारियों का खतरा कम  शोध के बारे में जानकारी देते हुए कुलपति प्रो. दिनेश चंद्र राय  ने बताया कि हल्दी के ...