गंगापार, अप्रैल 30 -- इन दिनों शादी समारोह में सबसे ज्यादा पनीर की सब्जी की मांग रहती है। एक तरह से ये स्टेट्स सिम्बल भी बन गई है। ढाबे और रेस्टोरेंट में भी इसके कई व्यंजन लोग चटखारे लेकर खाते हैं। लेकिन, जानकारों के अनुसार इलाके में बन रही पनीर में शुद्धता की गारंटी नहीं है। दरअसल, उपलब्ध दूध के मुकाबले ज्यादा मात्रा में पनीर का उत्पादन हो रहा है। मिलावटी पनीर लोगों के स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक है। बावजूद इसके जगह-जगह मिलावटी पनीर का कारोबार धड़ल्ले से किया जा रहा है। जिससे मिलावट करने वाले लोग जमकर मुनाफा कमा रहे हैं। बताया जाता है कि खुले आम चल रहे इस धंधे में सैकड़ों लोग जुड़े हुए हैं। धन कमाने के चक्कर में लोगों के जीवन से खिलवाड़ किए जा रहे हैं। एफएसएसएआई के अनुसार पनीर में मिलावट की घटनाएं सबसे ज्यादा सामने आती हैं। यमुनापार में भी ...