नई दिल्ली, फरवरी 20 -- खाना बनाने के लिए सही इंग्रेडिएंट्स का चुनाव करना जितना जरूरी है, उतना ही जरूरी सही बर्तन चुनना भी है। भारतीय घरों में सालों से लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल किया जा रहा है। माना जाता है कि लोहे की कढ़ाई में पकाया हुआ खाना सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। जिन लोगों के शरीर में आयरन की कमी होती है, उनके लिए लोहे की कढ़ाई में बनाया हुआ खाना बहुत ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। हालांकि कुछ सब्जियां लोहे की कढ़ाई में बनाने से परहेज करना चाहिए। इन सब्जियों को लोहे की कढ़ाई में बनाने से ना सिर्फ उनकी रंगत और स्वाद बिगड़ सकते हैं बल्कि सेहत के लिए भी ये नुकसानदायक हो सकती हैं। ऐसी सब्जियों को बनाने के लिए नॉन रिएक्टिव मेटल जैसे स्टील और एल्यूमीनियम के बर्तन का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।लोहे की कढ़ाई में ना पकाएं टमाटर...