समस्तीपुर, नवम्बर 11 -- पूसा। डॉ. राजेन्द्र प्रसाद केन्द्रीय कृषि विवि के पंचतंत्र सभागार में मंगलवार को मशरूम उत्पादन एवं प्रसंस्करण तकनीक विषय पर 7 दिवसीय प्रशिक्षण शुरू हुआ। समारोह की शुरूआत दीप प्रज्ज्वलित कर व विवि कुलगीत से की गई। मौके पर प्रशिक्षणार्थियों को संबोधित करते विवि के पुस्तकालय अध्यक्ष डॉ. राकेश मणी शर्मा ने कहा कि मशरूम उत्पादन के क्षेत्र में बिहार नंबर एक पर है। अब इसके कार्य क्षेत्र का विस्तार कर देश को अग्रणी बनाने की जरूरत है। निदेशक प्रसार शिक्षा डॉ. रत्नेश कुमार झा ने कहा कि मशरूम खाद्य सुरक्षा, पोषण सुरक्षा एवं आर्थिक सुरक्षा का बेहतर विकल्प है। इसे गति देने के लिए फूड चेन बनाने की जरूरत है। मशरूम वैज्ञानिक डॉ. दयाराम ने कहा कि वर्तमान में 10 प्रभेदों के मशरूम का उत्पादन हो रहा है। जिसमें 6 व्यवसायिक रूप ले चुका ...