मुजफ्फरपुर, मई 20 -- मुजफ्फरपुर, प्रमुख संवाददाता। मखाना प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन पर राष्ट्रीय संगोष्ठी पटना में हुई। इस संगोष्ठी में बीआरएबीयू के कुलपति प्रो. दिनेश चंद्र राय ने मखाना प्रसंस्करण और वैल्यू एडिशन सत्र की अध्यक्षता की। कुलपति ने उन्नत प्रसंस्करण विधियों पर एक तकनीकी सत्र का नेतृत्व किया, जिसमें मखाना आधारित उत्पादों जैसे कि स्वास्थ्य बार, स्नैक्स और ग्लूटेन मुक्त आटे का विकास शामिल है। पोषक तत्वों से भरपूर ऊर्जा बार और स्वास्थ्यवर्धक मुरुक्कू जैसे बाजरा आधारित नवाचारों पर अपने-अपने शोध को उद्धृत करते हुए उन्होंने पारंपरिक खेती को आधुनिक तकनीक के साथ एकीकृत करने पर जोर दिया। प्रो. राय ने कहा कि मखाना बिहार की आर्थिक और सांस्कृतिक धरोहर है। बायोटेक्नोलॉजी और आईटी का लाभ उठाकर हम इसे एक वैश्विक ब्रांड में बदल सकते हैं, जिसस...