फल प्रसंस्करण व संरक्षण से किसानों की बढ़ेगी आय

देवरिया, जनवरी 1 -- भाटपाररानी, हिन्दुस्तान संवाद। कृषि विज्ञान केंद्र मल्हना में जैम एवं जेली के संरक्षण तरीकों पर आधारित तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन बुधवार को किया गया। कार्यक्रम का उद्देश्य किसानों को फलों एवं सब्जियों के मूल्य संवर्धन के माध्यम से अतिरिक्त आय के अवसर उपलब्ध कराना था। कार्यक्रम की अध्यक्षता करते हुए केवीके अध्यक्ष डॉ. मंधाता सिंह ने कहा कि फल प्रसंस्करण एवं संरक्षण किसानों की आय दोगुनी करने की दिशा में एक प्रभावी माध्यम है। जैम, जेली जैसे मूल्य संवर्धित उत्पादों से किसान कच्चे फलों की तुलना में अधिक लाभ अर्जित कर सकते है। डॉ कमलेश मीणा ने फलों के चयन, उपज की गुणवत्ता, फसलोपरांत प्रबंधन और कच्चे माल की उपलब्धता से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारिया साझा की। कार्यक्रम का समन्वय विशेषज्ञ गृह विज्ञान जय कुमार ने किया...