भागलपुर, सितम्बर 7 -- प्रस्तुति: महानंद कोसी बेसिन के पूर्णिया जिले में आलू प्रमुख सब्जी के रूप में उगाई जाती है, क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होती। आलू की मांग तेजी से बढ़ रही है और किसान इसकी खेती बड़े पैमाने पर कर रहे हैं। हाल के दिनों में सीमांचल में आलू की एक विशेष प्रजाति विकसित हुई है, जिसका इस्तेमाल विशेष रूप से चिप्स बनाने में किया जाता है। इससे आलू आधारित व्यंजनों जिले में लगभग 8000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल में आलू की खेती की जा रही है। हालांकि आलू उत्पादन को लेकर सरकार ने अबतक कोई विशेष लक्ष्य तय नहीं किया है, जिसके कारण किसान कई समस्याओं का सामना करते हैं। आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। इसकी लोकप्रियता और उपयोगिता इतनी व्यापक है कि यह न केवल घर की रसोई का हिस्सा है, बल्कि किसानों की आय का प्रमुख साधन भी बनता है। लेकिन वि...