नई दिल्ली, नवम्बर 26 -- डोसा बढ़िया और क्रिस्पी बने, यह हर किसी की कोशिश होती है। आपने रील्स और यूट्यूब वीडियोज में देखा होगा कि शेफ डोसे का बैटर बनाते समय इसमें मेथी के कुछ दाने डालते हैं। क्या कभी आपके मन में सवाल आया कि ऐसा क्यों? साउथ में दादी-नानी के जमाने से यह किचन हैक चला आ रहा है। इसकी वजह जान लेंगे तो आप भी बिना मेथी डाले डोसा बनाना बंद कर देंगे।दाल-चावल के साथ मेथी डोसा एक ऐसी साउथ इंडियन डिश है जो शायद ही किसी भारतीय को ना पसंद हो। यह फर्मेंटेड फूड है तो पेट के लिए अच्छा है। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर डोसा और सांबर का मिक्सचर ओवरऑल हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है। बाहर का डोसा खाने से बेहतर है आप इसे घर पर बनाकर खाएं। घर पर डोसे का बैटर तैयार करने के लिए उड़द की दाल और चावल को भिगाते हैं। इसमें एक चम्मच मेथी के दाने भी ड...