नई दिल्ली, अक्टूबर 29 -- मिलावटी गुड़ की पहचान के लिए अपनाएं ये टिप्सरंग और चमक देखें शुद्ध गुड़ का रंग हमेशा गहरा भूरा या सुनहरा होता है, लेकिन मिलावटी गुड़ का रंग बहुत चमकदार या काला हो सकता है। अगर गुड़ बहुत चमकदार लगे या कृत्रिम चमक हो, तो उसमें मेटानिल येलो रंग की मिलावट होने की संभावना हो सकती है।स्वाद देखें शुद्ध गुड़ स्वाद में मीठा लेकिन थोड़ा नमकीन या खट्टा-मीठा लग सकता है। लेकिन अगर गुड़ में सिर्फ चीनी जैसा मीठा स्वाद हो और गुड़ की विशिष्ट खुशबू न आए, तो उसमें चीनी मिलाई गई हो सकती है।पानी में घोलकर देखें एक गिलास साफ पानी में गुड़ का टुकड़ा डालकर घोलकर देखें। शुद्ध गुड़ पानी में धीरे-धीरे घुलेगा और पानी हल्का भूरा हो जाएगा। जबकि मिलावटी गुड़ में चाक पाउडर जैसे सफेद अवशेष तैरने लगेंगे या पानी गंदा हो जाएगा। अगर गुड़ के पानी का र...