नई दिल्ली, जनवरी 9 -- रेस्टोरेंट जैसा स्मोकी और मसालेदार पनीर टिक्का खाने का मन हो, लेकिन घर में तंदूर या ओवन ना हो तो क्या स्वाद से समझौता करना पड़ेगा? बिल्कुल नहीं। सही मैरिनेशन, संतुलित मसाले और स्टोवटॉप कुकिंग तकनीक से आप घर पर भी उतना ही लाजवाब पनीर टिक्का बना सकते हैं। आजकल लोग हल्का, प्रोटीन-रिच और कम तेल वाला खाना पसंद कर रहे हैं, ऐसे में पनीर टिक्का एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह ना सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पेट के लिए भी हल्का रहता है। सही तरीके से बनाया जाए तो इसमें बाहर से हल्की क्रिस्पी लेयर और अंदर से सॉफ्ट व जूसी टेक्सचर मिलता है- ठीक वैसा जैसा ढाबों और रेस्टोरेंट्स में। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसमें ओवन, एयर फ्रायर या तंदूर की जरूरत नहीं पड़ती। सिर्फ एक कढ़ाही या नॉन-स्टिक पैन से आप शानदार रिजल्ट पा सकते हैं। दही-आ...