आगरा, मई 26 -- राजा बलवंत सिंह इंजीनियरिंग टेक्निकल कैंपस के छात्रों ने जिमीकंद से पास्ता तैयार किया। फूड टेक्नोलॉजी विभाग के छात्रों ने एलीफेंट फुट याम यानि जिमीकंद से हेल्दी पास्ता तैयार किया, ताकि पास्ता खाने के बाद भी सेहत को लेकर मन में सवाल न उठें। फूड टेक्नोलॉजी के डीन प्रो. अपूर्व विहारी लाल ने बताया कि जिमीकंद के अधिकांश भाग को ताजा ही खाया जाता है, लेकिन अपर्याप्त भंडारण, परिवहन एवं मार्केटिंग के अनुचित प्रबंधन के चलते 30 प्रतिशत बर्बाद हो जाता है। फूड टेक्नोलॉजी विभाग के छात्र दीपांशु सिंह, ध्रुव जादौन, दीप्तांश राजावत, हर्ष प्रताप सिंह और हिमांशु परिहार ने एलीफेंट फुट याम पास्ता पर शोध कार्य कर सहायक आचार्य इंजी. अमित प्रताप सिंह के निर्देशन में पास्ता तैयार किया। शोध के अंतर्गत उचित वैज्ञानिक उपचार द्वारा एलीफेंट फुट याम के क...