नई दिल्ली, फरवरी 13 -- उत्तपम साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट का एक बेहद लोकप्रिय और हेल्दी विकल्प है। यह डोसे की तुलना में ज्यादा सॉफ्ट, मोटा और सब्जियों से भरपूर होता है। हालांकि कई बार घर पर बनाए गए उत्तपम सख्त, भारी या चिपचिपे बन जाते हैं। इसकी सबसे बड़ी वजह होती है बैटर की गलत कंसिस्टेंसी, फर्मेंटेशन की कमी और पकाने का सही तरीका ना अपनाना। अगर आप भी घर पर फ्लफी और स्पॉन्जी उत्तपम बनाना चाहते हैं, तो कुछ जरूरी टिप्स अपनाना बेहद जरूरी है।फ्लफी उत्तपम बनाने के आसान टिप्सबैटर सही कंसिस्टेंसी का रखें: सबसे पहले बात करते हैं बैटर की। उत्तपम का बैटर ना तो बहुत पतला होना चाहिए और ना ही बहुत गाढ़ा। इसकी कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि तवे पर डालने पर बैटर धीरे-धीरे फैले। अगर बैटर बहुत पतला होगा तो उत्तपम कुरकुरा बन जाएगा और मोटाई नहीं आएगी।फर्मेंटेशन सब...