देहरादून, जून 2 -- उत्तराखंड में कोरोना काल के बाद लोग सेहत को लेकर अधिक सतर्क हो गए हैं। प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए लोग दूध से बने उत्पादों को तवज्जो देने लगे हैं। घी और पनीर की साल दर साल बढ़ रही खपत इस बात की पुष्टि कर रही है। राज्य में वर्तमान में पनीर की औसतन 7.24 लाख तो घी की 4.35 लाख किलो औसतन प्रतिवर्ष ब्रिकी हो रही है। उत्तराखंड को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन (यूसीडीएफ) की रिपोर्ट के अनुसार,पिछले पांच साल से हर वर्ष घी और पनीर की ब्रिकी बढ़ी है। रिपोर्ट के मुताबिक 2020-21 से 2024-25 तक राज्य में कुल 22 लाख 60 हजार 625 किलो पनीर और 10 लाख 94 हजार 710 किलो घी बिका। सर्वाधिक घी और पनीर बेचने वाला जिला नैनीताल रहा। जबकि पिथौरागढ़, हरिद्वार, उत्तरकाशी और चमोली जिलों में घी और पनीर की ब्रिकी अन्य जिलों से कम रही। यह सभी उत्पाद आंचल के रह...