नई दिल्ली, जनवरी 16 -- अरबी भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय सब्जी है, लेकिन इसे छीलने का नाम आते ही कई लोग पीछे हट जाते हैं। वजह साफ है- अरबी छीलते समय हाथों में तेज खुजली, जलन और चिपचिपापन। कई बार तो यह जलन घंटों तक बनी रहती है। लेकिन अब इस आम किचन प्रॉब्लम का समाधान लेकर आए हैं मशहूर शेफ कुणाल कपूर जिनका बताया गया यह हैक बेहद आसान और असरदार है।अरबी छीलने पर हाथों में जलन क्यों होती है? अरबी के छिलकों में नेचुरल केमिकल्स और स्टार्च मौजूद होते हैं जो स्किन के संपर्क में आने पर इरिटेशन पैदा कर सकते हैं। खासकर संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को खुजली, लालपन और जलन की समस्या ज्यादा होती है। इसी कारण कई लोग अरबी को अपनी डाइट से पूरी तरह हटा देते हैं, जबकि यह फाइबर और मिनरल्स से भरपूर सब्जी है।शेफ कुणाल कपूर का आसान समाधानशेफ कुणाल कपूर के अनुसार, अरबी...